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Würziger Zaziki

Die Grillsaison fängt so langsam an - da darf der richtige Dip auf keinen Fall fehlen. Wie wäre es mit einem würzigen Zaziki ganz nach griechischer Art? Egal ob Fleisch, Gemüse oder Feta auf dem Grill landen, die griechische Gurkenspeise passt zu allem.

von Theresa
3/5/2020

Würziger Zaziki

Fängt das Grillen erst einmal an, darf auf meinem Tisch Zaziki auf keinen Fall fehlen. Den besonderen Schliff bekommt der Dip durch Knoblauch.

Knoblauch gehört zur Familie der Lauchpflanzen und stammt ursprünglich aus dem asiatischen Raum. Dort wird er, genauso wie in der Mittelmeerregion, sowie dem orientalischen Raum als beliebte Würzpflanze verwendet.

In Sagen und Mythen häufig gepriesen, um Vampire oder den sogenannten “bösen Blick” abzuwehren, hat der Knoblauch tatsächlich einige positive Wirkungen auf unseren Körper. So kann er gegen Thrombenbildung, also verklumpte Blutzellen, die unsere Blutgefäße verstopfen können, wirken, oder die Blutfettwerte verbessern - oder einfach nur gut im Zaziki schmecken!



Grundrezept


Zutaten

  • 250g Magerquark
  • 1/2 Salatgurke
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Apfelessig
  • 3 Oliven



So wird es gesünder

  • Zusätzlich 1 Becher körnigen Frischkäse hinzufügen
  • Frischen Borretsch, Schnittlauch und Olivenkraut hinzufügen
  • Wer Olivenliebhaber ist, kann auch gerne einige Oliven kleinschneiden und untermischen




Zubereitung

  • Die Salatgurke waschen, schälen, raspeln
  • In ein Sieb geben und das Wasser darin ablaufen lassen
  • Quark, Öl, Essig und Gewürze mischen
  • Knoblauchzehen pressen und zusammen mit den Gurkenraspeln unter den Quark rühren
  • Alles kalt stellen und etwas durchziehen lassen
  • Vor dem Servieren mit den Oliven dekorieren

Kontakt

Theresa Fischer

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