Richtig: einen potenziellen Mangel an Vitamin C, denn beide können dieses Vitamin nicht selber bilden. Doch was hat es mit dem Vitamin auf sich? Warum ist es so wichtig für uns?
Vitamine sind Molekülkomplexe, die meist, nicht immer, in Pflanzen enthalten sind und vor allem bis auf wenige Ausnahmen nicht vom menschlichen Körper gebildet werden können. In der Regel braucht ein Mensch nur kleine Mengen von den Vitaminen. Sie zählen zu den sogenannten Mikronährstoffen. Von den Makronährstoffen, also Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten braucht man eine viel größere Menge. Trotzdem kann es passieren, dass man zu wenig von den Vitaminen zu sich nimmt und einen Mangel an Vitamin bekommt.
Man sollte immer sehr vorsichtig damit sein, Vitamintabletten als Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen, denn zu viel von einem Vitamin ist schlecht für den Körper, genau wie zu wenig.
Generell sollte man darauf achten, jeden Tag Lebensmittel zu essen, die vitaminreich sind. Das sind viele Obst- und Gemüsesorten. Wer also ungefähr 3 unterschiedliche Gemüsesorten und 2 Obstsorten pro Tag zu sich nimmt, und diese ab und zu etwas abwechselt und nicht immer die gleichen isst, der ist sehr gut versorgt. Wer dennoch das Gefühl hat, vielleicht zu wenig Vitamine zu sich zu nehmen, der frage seinen Arzt oder Apotheker um Rat.
Dieses Vitamin kann vor allem von Menschen und Meerschweinchen nicht selber gebildet werden. Deshalb müssen beide es über die Nahrung aufnehmen. Vitamin C gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. Das ist recht unkompliziert, denn man kann das Vitamin essen, ohne etwas bestimmtes beachten zu müssen. Anders verhält es sich mit fettlöslichen Vitaminen. Das sind Vitamin E, D, K und A. Bei der Gruppe muss der Mensch gleichzeitig Fett essen, um die Vitamine im Darm aufnehmen zu können.
Die Funktion von Vitamin C lässt sich sehr gut an Seeleuten zeigen. Da diese früher lange Zeit ohne frisches Obst oder Gemüse auf hoher See leben mussten, bekamen sie nicht selten eine Seefahrerkrankheit namens Skorbut. Dabei fallen einem Harre aus oder es kommt zu Zahnfleischbluten bis hin zum Zahnausfall. Grund war der Mangel von Vitamin C. Denn das Vitamin ist sehr wichtig für die Stabilität des Kollagens, das z.B. In dem Gewebe sitzt, das unser Haar oder unsere Zähne fest verankert. Bei der Herstellung einiger Hormone, also Botenstoffe im Körper, ist es ebenfalls beteiligt und hilft als Antioxidans. Das bedeutet, dass das Vitamin Stoffe abfangen und entkräften kann, die Körperzellen angreifen und schädigen.
Dass Vitamin C eine gute Hilfe bei der Bekämpfung von Erkältungen ist, das hat jeder von uns bestimmt mindestens schon einmal gehört. Fängt der Halsschmerz an, wird dann schnell eine Zitrone in den Tee gepresst. Diese Idee geht auf Nobelpreisgewinner Dr. Linus Pauling zurück, der in den 1970ern äußerte, dass eine bestimmte Menge Vitamin C helfe, sich gegen Erkältungen zu schützen.
Tatsächlich benötigen die weißen Blutzellen, die gegen Krankheitserreger kämpfen, viel Vitamin C. Haben diese Zellen zu wenig davon, ist der Mensch abwehrgeschwächt.
Was sagt die moderne Wissenschaft? In einer vergleichenden Studie aus dem Jahr 2013 wurde gezeigt, dass Vitamin C Ergänzungsmittel helfen können, die Dauer und die Schwere einer bereits bestehenden Erkältung zu mildern. Die Ansteckung mit der Krankheit kann allein durch viel Vitamin C nicht verhindert werden.
Was machen in der Erkältungszeit? Generell gilt: so wenig zusätzlich wie nötig, so natürlich wie möglich. Es gibt viele Lebensmittel (sie Liste unter diesem Artikel), die sehr viel Vitamin C enthalten. Durch Essen, in dem wir immer wieder diese Lebensmittel verwenden, ist unser Körper gut mit dem Vitamin versorgt. Die Nahrungsmittel sollten möglichst roh und ungekocht verzehrt werden, da das Vitamin hitzeempfindlich ist. Eine zusätzliche Substitution durch Vitamintabletten sollte sehr vorsichtig vorgenommen werden. Vor allem wenn man bereits andere Medikamente zu sich nimmt, rate ich hier besonders, nochmal mit dem Arzt zu reden.
Denn unser Essen ist oftmals die beste, richtig dosierte und natürlichste Form, alles Lebenswichtige aufzunehmen.