60er - Quarkauflauf für zwischendurch

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Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der Zeit, in der elektrische Herde in Mode kamen und man die Freuden eines süßen Obstauflaufs zu schätzen wusste. Glücklicherweise hat sich alles gehalten: die elektrischen Herde, die Liebe zum Süßen und die Idee, alles in einen feinen Quarkauflauf zu bringen.

Zutaten

• 3 Eier
• 50g Birkenzucker
• 500g Magerquark
• Schalenabrieb einer Bio-Zitrone
• 75g Grieß
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 750g Obst nach Wahl

Zubereitung

• Eier und Zucker schaumig schlagen
• Quark, Zitronenabrieb, Grieß und Backpulver vermengen
• Beides mischen
• Obst waschen und gegebenenfalls schneiden
• In die Quarkmischung geben
• Diese nun in eine Auflaufform schütten und bei 200°C Umluft 30-40 min backen

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